白あえ

• ヘルシーで素朴なお味。
• 豆腐は良質のたんぱく質源で、大豆そのものより消化がよいのが魅力です。

1. Ａの材料はせん切りにしてＢで煮ておく。
2. みつばはさっとゆでて２cm長さに切る。
3. 豆腐は半分くらいの厚みになるまで水切りをする。
4. 洗いごまは、いってすり鉢で油が出るまですり、３．の豆腐を加えてよくすり混ぜ、砂糖、塩、１．、２．の具を加えてあえる。