「豆腐のみぞれあんかけ」
材料２人分
大根おろし(水気を切ったもの) カップ１/２
木綿豆腐 ・・・・・・・・・・・・・・・・・１丁
こんぶ ・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
にんじん ・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
なめこ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２
片栗粉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２
みつば ・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
◎ 出し汁 カップ１/2
薄口しょうゆ 小さじ２
塩 少々
みりん 少々
① 豆腐は昆布を入れた水に入れて弱火で温める
② 人参は太目の千切りにして◎でしんなりと煮て
なめこを加えてひと煮立ちさせて同量の水で溶いた片栗粉
でとろみをつけ、大根おろしを加えて温める。
③ 器に豆腐を盛り②のあんをかけて三つ葉を散らす。
ところで上記の奴を自分で作るときは
面倒くさいから適当にしてます。
うどん出しのようなものを作りその中で
人参を煮てなめこを入れて片栗でとろみをつけて
大根おろしを入れる。
三つ葉は彩りが綺麗だけど買うのはもったいないので
入れてないや。
これを別鍋で温めた豆腐の上にかけて食べる。
結構簡単に出来ますよ。
「四季の豆腐工房作。よせ豆腐」
◆まろやかな味が初夏の風を感じ
させてくれます。一個／２５０円」
「涼しげなみぞれあんかけ豆腐」
◆とってもヘルシーで美味しさ万点！
