| ＜イワナの天ザル蕎麦＞ |
 ■蕎麦との話
毎朝蕎麦を打つ。しかし、心が通じない時もある。そんな時には、焦らずそっと自然の囁きに耳を傾けます。
もう一度、蕎麦粉と対面する。そっと粉の中に手を入れると、不思議としっとりと馴染んでくるのです。 |
●イワナの天ザル蕎麦：1,500円
大型の石臼碾き自家製粉で、本格手打ちした風味あるザル蕎麦です。清らかな水で育てた岩魚の天麩羅は、野生味ながらサッパリとした食感があります。豆腐はもちろん、天然ニガリ一発で仕上げた手造り豆腐です。 |
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| ＜夏風味比内地鶏つけそば＞ |
■比内地鶏は日本三大美味鶏です。カットネギ。甘ネギ。キノコ。そして手造り豆腐を煮込んだ美味なつけ汁です。
熱々の汁に、コシのある冷たい蕎麦をつけて食べると、さわやかな蕎麦の風味が立ち込めます。
●御賞味代：１，０００円
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■ザル蕎麦と同じく、カエシがついています。これまた手打ち蕎麦の粋を集めたレシピですので、熱い汁と冷たい蕎麦が交互に楽しめます。そのナも、欲張り蕎麦と言うそうな！
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■のんびり温泉別館自然の郷には、手造り豆腐工房もあります。手間隙を惜しまずに、昔ながらの手法で造り上げています。夏はやっぱり！冷ヤッコが一番ですね！
●蕎麦打ち教室と 昔ながらの豆腐造り教室も夏より開校致します。。
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「岩魚の塩焼き」
炭火でじっくりと
焼き上げています。
一尾御賞味：500円 |
＜＜岩魚１００ｇ：300円 ☆創作代：1,000円＞＞ |
「寄せ豆腐」
＜冷やっこ＞
御賞味代：300円 |
「イワナの天盛り」
700円
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●のんびり温泉別館 自然の郷。蕎麦工房。 豆腐工房。ウィンナー工房。L&Fフィッシングエリア。イワナ釣堀。炉辺焼き。
●イワナの釣堀TEL：024:953:2681営業時間：春秋：９：００〜５：００火曜定休TEL:024:953:2693 （月曜定休日）御予約OK。 |
