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| ＜nonbiri hotsprings＜蕎麦工房お品書き＞＞ |
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■自然の郷蕎麦工房は、三穂田町奥羽山脈高旗山麓にあります。
玄蕎麦は、猪苗代湖の滴で育った湖南高原蕎麦です。収穫された玄蕎麦は、低温倉庫内で温度。湿度管理が行き届きいでも香り豊かです。 蕎麦は粉が命です。自家製粉工場で、毎日ゆっくりと時間を掛けながら最高の拘り蕎麦粉に仕上げています。
[蕎麦創作師 yoshio.ｗ]
■四季折々の風を感じながら、本格手打ち蕎麦をどうぞ御賞味下さい。 |
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■自然の郷では、イワナの養殖場も管理しています。
清流で育ったイワナを、素早く調理して天麩羅に揚げてお膳に盛り付けます。
素朴な蕎麦の味を包み込むように、パリッとした食感がいっそう引き立ててくれます。
 ◇岩魚の塩焼き。御賞味代：五百円
炉辺の炭火で、じっくりと焼き上げるイワナの塩焼きは最 高 に美味です。生ビールの肴にどうぞ！召し上げれ。
◇自然の郷は、手造り豆腐工房でもあります。
茨城産ハタユタカを素材に、化学的な凝固剤は使用して いません。 天然海精ニガリ一発で仕上げています。 |
| ■厳選された蕎麦粉を繋ぎ無し100％で生粉打ち致しました。コシのある食感と、湖南高原蕎麦の香りが楽しめます。このお膳には、豆の香りがする「自慢の豆腐」が添えてあります。 |
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| 季節の香り＜あったか比内地鶏蕎麦＞ 御賞味代：八百円 |
■地鶏蕎麦は、比内地鶏肉と手造り豆腐が盛り付けられています。
喉越しのいいキノコと、豆腐の味は絶妙です。蕎麦はもちろん、石臼碾き手打ち蕎麦ですからお勧めの一品です。
[夏は冷やし風味
地鶏つけ蕎麦] |
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| ■福島県郡山市三穂田町富岡字武士沢２８−１ ＴＥＬ：024:953:2681 ☆食事処営業時間：AM11:00〜PM3：00（月曜定休日） |
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| ＜nonbiri hotsprings＜自然の郷お品書き＞＞ |
■自然の郷豆腐工房は、厳選された国産大豆ハタユタカを素材にコクと味わいのある拘り豆腐を造っています。徹底した倉庫管理によって、いつでも美味しく香り豊かです。 豆腐造りは、ニガリが肝心です。工房では、
化学的な合成ニガリは、一切使用しておりません。厳選された大豆と、海精ニガリで仕上げております。
手間隙を惜しまない、拘り豆腐を是非お召し上がり下さいませ。
■四季折々の風を感じながら、本格豆腐と手打ち蕎麦をどうぞ御賞味下さい。 |
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■自然の郷には、イワナ専用のファミリー釣堀もあります。
釣り上げたイワナは、素早く調理して塩焼き。 又は天麩羅にして季節の野菜と一緒 に御賞味戴けます。 ■地鶏蕎麦がき。：御賞味代：五百円
素朴な蕎麦がきですが、何故か味わいのある食菜です。厳選蕎麦粉を、丁寧に捏ねました。地鶏の味でお召し上がり下さい。
 ■イワナの天盛り
季節の野菜と天然岩魚の天麩羅です。
■御賞味代：700円
■岩魚の塩焼き:500円
自然の郷一番のお勧め膳
■夏風味地鶏つけ蕎麦
御賞味代：千円 |
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■豆腐造りに欠かせない大豆は、茨城産ハタユタカを使用しています。添加物は一切入っていません。天然の海精ニガリで旨味とコクを創作しています。
御賞味代
木綿冷豆腐300円 |
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■寄せ豆腐は、絞ってから直ぐニガリを打ち込んで造り上げています。その為に、喉越しがよく香り満点の味とコ香りが楽しめます。
御賞味代
ザル寄せW：４００円
SWEETSzaru：300円 |
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